Hem / Recept / Laxfilé med basilikadoftande ratatouille

Laxfilé med basilikadoftande ratatouille

Betyg: 3 av 5
1 röst
30 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    laxfilé

Ratatouille

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    röd paprika
  • 300 g
    zucchini
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • matolja
  • 1 burk
    krossade tomater, (ca 400g)
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1/2 krukor
    Basilika
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1/2 dl
    vitt vin
  • 1/2 tsk
    Timjan
  • 1 st
    grön paprika
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. 2. Skala och skär löken i skivor. Rensa och skär paprikan i små bitar. Tärna zucchinin. Skala och finhacka vitlöken.
  3. 3. Fräs grönsakerna i oljan. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpuré, strimlad basilika, timjanvatten och vitt vin. Koka såsen i 20 minuter och smaka av med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dela laxen i fyra portionsbitar. Salta och peppra laxen, stek laxfiléerna ca 3-4 minuter på varje sida. Lägg upp i en ugnssäker form och stek klart i ugnen ca 10 minuter, köttet ska vara fast i mitten.
  6. 5. Servera med den varma grönsakssalsan och bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer