Lax med kokt purjolök

Gör så här

1. Klar
   1. Smält smöret i kastrull utan att bränna. Häll upp smöret i en kanna och låt vila en stund, så att det grumliga lägger sig på botten. Använd bara den klara delen av smöret, och släng den grumliga. Pressa i lite citronsaft.
2. Klar
   2. Skär purjolökarna i decimeterlånga bitar och skölj. Använd inte den gröna blasten. Koka upp vatten, lägg i purjolöken och koka mjuk – det tar bara någon minut.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Stek laxfiléerna, salta och peppra.
5. Klar
   4. Servera laxen och purjolöken med det skirade smöret.