Hem / Recept / Lax med citrus- och rödbetssallad

Lax med citrus- och rödbetssallad

Betyg: 4.21 av 5
29 röster
30 min
Medel
Recept av Mia Troberg

Den här salladen är löjligt nyttig. Fullspäckad med omega-3 fett, fibrer, antioxidanter, vitaminer och andra skyddande ämnen. Rekvisita: Duka

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    rödbeta
  • 2 st
    apelsin(er)
  • 1 st
    röd lök(ar)
  • 130 g
    färsk spenat, eller machésallad, färsk
  • 50 g
    pinjenötter
  • 600 g
    laxfilé(er)
  • 1 msk
    olivolja, extravergine
  • salt
  • peppar

Dressing

  • 2 msk
    olivolja, extravergine
  • 2 msk
    rödvinsvinäger, eller hallonvinäger
  • salt
  • 2 msk
    Basilika, finhackad
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Koka rödbetorna mjuka med skal på. Skala, skiva och låt svalna.
  2. 2. Skala apelsin och skär bort det yttersta lagret och skiva i ganska tunna skivor. Skala och skiva rödlök riktigt fint.
  3. 3. Blanda ihop dressingen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Stek eller grilla laxen några minuter per sida. Krydda och låt svalna en aning.
  6. 5. Lägg spenaten på ett fat. Varva rödbetor och apelsin. Lägg på laxbitarna. Häll över dressingen. Rosta pinjenötterna och strö över.

Näringsvärde per portion

fett
33
g
protein
32
g
kolhydrater
23
g
energivärde
537
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.21 av 5 (29 röster)

Frågor, tips och kommentarer