Hem / Recept / Lax i sherrysås

Lax i sherrysås

Betyg: 4.09 av 5
56 röster
45 min
Medel

Den här såsen är så god att du måste räkna med att det är tomt vid servering.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Sherrysås

  • 1 st
    lökar, finhackad
  • 1 msk
    persilja, finhackad
  • 1 msk
    smör
  • 1 dl
    Sherry, torr
  • 1.5 tärning
    fiskbuljong
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    citronpeppar
  • 1
    cayennepeppar
  • 2 dl
    grädde
  • 6 st
    laxfilé(er)
  • 1 msk
    matolja
  • 1
    salt
  • 1
    citronpeppar
  • 4 port
    potatis(ar), kokt, pressa till servering
  • 1
    Sparris, till servering

Gör så här

  1. 1. Börja med såsen. Fräs lök och persilja i smör, tillsätt sherry och buljongtärning. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Tillsätt grädde och låt koka i ca 2 minuter. Sila såsen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Tillsätt crème fraîche och låt såsen koka ytterligare 3 minuter. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.
  5. 4. Lägg laxen i en smord panna eller form. Pensla med olja och strö salt samt citronpeppar över fisken. Stek fisken i ugnen tills den känns färdig. Servera laxen med pressad potatis och grön sparris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.09 av 5 (56 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom