Hem / Recept / Lättstekta pilgrimsmusslor med palsternackspuré

Lättstekta pilgrimsmusslor med palsternackspuré

Betyg: 3 av 5
3 röster
30 min
Medel

Otroligt gott och lätt som förrätt. Pilgrimsmusslor är en höjdare och purén kompletterar jättebra.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Palsternackspuré

  • 1 st
    palsternacka(or), i skivor, inte för stor
  • 1 st
    persiljerot, bara en del av en mindre rot
  • 1 dl
    grönsaksbuljong
  • 1 skvätt
    vispgrädde

Stekta Pilgrimsmusslor

  • 12 st
    pilgrimsmussla, finns bra frysta, lång upptiningstid
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar, malen
  • 1 st
    lime

Gör så här

  1. 1. Låt Pilgrimsmusslorna torka på lite hushållspapper.
  2. 2. Gör under tiden purén. Skiva en normalstor palsternacka i tunna skivor ( går också bra med kålrot eller blomkål om man nu föredrar det) Skiva också en halv liten persiljerot om ni gillar den smaken, annars kan den uteslutas.
  3. 3. Fräs lätt i lite smör i en kastrull och slå sedan på vatten och en halv buljongtärning, alt färdig buljong. Låt koka c:a 10 minuter. Slå i en skvätt grädde på slutet och passera med stavmixer.
  4. 4. Salta och ta ett tag med pepparkvarnen över musslorna. Stänk på lite lime.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Stek hastigt i smör på hög värme. Max en minut på varje sida.
  7. 6. Servera på tallrik med några snygga salladsblad, purén i botten och 2-4 pilgrimsmusslor snyggt upplagda på purén. Lycka till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer