Hem / Recept / Lättgravad ugnsbakad lax med fänkålsremoulad

Lättgravad ugnsbakad lax med fänkålsremoulad

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    laxfilé(er)
  • 800 g
    färskpotatis(ar)
  • 1 msk
    dill, hackad
  • 1 krm
    svartpeppar, nymalen
  • 80 g
    spenat
  • 1 tsk
    salt
  • 2 tsk
    strösocker

Citronmarinerade sojabönor

  • salt
  • 2 msk
    olivolja
  • citronjuice, färskpressad, några droppar
  • 1/2 st
    citron(er), finrivet skal
  • 2 dl
    Sojabönor, el. gula ärter, kokta
  • peppar

Remoulad

  • 1 dl
    pickles
  • 2 dl
    gräddfil
  • 1/2 st
    avokado, mosad
  • 1 tsk
    fänkålsfrön, malen
  • 1 st
    Fänkål
  • 1 dl
    majonnäs
  • 1 tsk
    pepparrot, riven, färsk

Till servering

  • salladslök(ar), eller purjolök
  • morot
  • rödbeta, strimlor
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. 2. Skär laxen i fyra bitar. Blanda salt och socker och strö över laxen. Peppra och strö över dillen. Låt laxen stå och dra ca 15 minuter.
  3. 3. Koka potatisen och låt den ånga av.
  4. 4. Koka fänkålen mjuk i lättsaltat vatten och låt den rinna av. Skär fänkålen i bitar och kör dem i mixern med pickles. Blanda med de övriga ingredienserna till remouladen och smaka av med salt och peppar.
  5. 5. Lägg laxbitarna i en ugnsfast form och baka i ugnen ca 15 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Lägg bönorna i en skål. Blanda citronskal och -juice med olivoljan och häll över bönorna. Salta, peppra och blanda.
  8. 7. Dela potatisen i halvor och stek dem i smör. Vänd i spenaten mot slutet. Salta och peppra.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer