Hem / Recept / Lätta köttbullar med cavolo nero

Lätta köttbullar med cavolo nero

Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av Mimi Spencer

Här har mycket av det mättade fett som vanligtvis finns i en italiensk mammas köttbullar uteslutits genom att köttet byts ut moten magrare variant och man bara använder en liten gnutta olja. Receptet kommer från boken: 5:2 Dieten Kokboken, Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Till köttbullarna

  • 200 g
    fläskfärs, mager, el. kycklingfärs
  • 1 st
    olja, att spreja med
  • st
    salt
  • 1 st
    ägg, uppvispat
  • 1 nypa
    oregano
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), pressad
  • 1 st
    Morot, liten, riven
  • 1/2 st
    rödlök(ar), medelstor, skalad och hackad
  • st
    peppar

Till svartkålen

  • 1
    havssalt
  • 1 skvätt
    citron
  • 200 g
    svartkål, ångkokt

Till tomatsåsen

  • 1/2 klyftor
    vitlök, skalad och hackad
  • 50 g
    tomat, skållade och skalade, urkärnade och grovt tärnade
  • 1 skvätt
    worcestershiresås
  • 1/2 st
    rödlök(ar), medelstor, skalad och hackad
  • 1 burk
    krossade tomater, 400 g
  • 1 tsk
    tomatpuré
  • 1 nypa
    strösocker
  • 2 dl
    vatten
  • 1 st
    olja, att spreja med
  • 1
    chiliflingor, efter smak
  • 1 tsk
    torkad oregano

Gör så här

  1. 1. Receptet kommer från boken: 5:2 Dieten Kokboken, Mimi Spencer, Bonnier Fakta
  2. 2. Rör ihop köttfärs, lök, vitlök, morot, oregano, ägg, salt och peppar väl i en bunke. Forma till 12 små köttbullar.
  3. 3. Spreja en stor panna med olja och stek köttbullarna på medelhög värme tills de har fått lite färg, i cirka 4 minuter.
  4. 4. Ställ åt sidan och börja med såsen. Spreja en gryta med olja och fräs löken mjuk.
  5. 5. Lägg i vitlöken och fräs i ytterligare 3 minuter. Tillsätt färska och krossade tomater, tomatpuré, socker och vatten. Smaka av med chiliflingor och worcestershiresås.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Låt puttra tills allt kokat ihop något och såsen är blank. Lägg i köttbullar och oregano, lägg på ett lock och låt puttra i 20 minuter.
  8. 7. Servera med rikligt med ångkokt svartkål smaksatt med lite pressad citron och flingor av havssalt.

Näringsvärde per portion

energivärde
264
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom