Lammspett med två såser och ugnsstekta potatisskivor
Betyg: 3.58 av 5
12 röster
1 tim
Medel
Recept av
Nils Nilsson
Från
Tasteline
Delfinalist i Årets Hemmakock 2012.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kött
-
rosmarin
-
500 gLammytterfilé, eller lammstek
-
800 gpotatis(ar), tvättade
-
3 mskrapsolja
-
flingsalt
Mild rosmarintzatziki
-
3 dlturkisk yoghurt, eller grekisk
-
1/2 tsksalt
-
2 mskfärsk persilja
-
1/2 dlmajonnäs
-
1 mskfärsk rosmarin
-
1 stgurka
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stschalottenlök
-
1/2 tsksvartpeppar
Rub
-
1/2 tskbrun farin
-
1 tsksvartpeppar
-
1 msksalt
-
1 msktorkad oregano
-
1 mskpaprikapulver
-
1 msktorkad rosmarin
Tomatsalsa
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stgrillad paprika, (burk el egengrillad)
-
1 stchilifrukt, (0,5-1 st), hackad
-
1 mskoregano
-
2 stschalottenlök, hackade
-
1 mskkalvfond
-
3 mskolivolja
-
2 dlpasserade tomater
-
1 krmsalt
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda allt till ruben i en mortel eller kör det i en mixer.
-
2. Skär köttet i tärningar och trä upp tärningarna på grillspett. Gnid in tärningarna med ruben.
-
3. Grilla eller stek dem i en grill- eller stekpanna, eller kolgrill. Grilla 2-3 min på varje sida.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skiva potatisen och lägg i en långpanna eller ugnsfast fat. Ringla över olja, strö över rosmarin och flingsalt.
-
5. Sätt in i ugn i ca 20 min, tills skivorna börjar brynas.
-
6. Mild rosmarintzatziki: Ta ur kärnhuset ur gurkan och riv den på rivjärnets grova sida. Finhacka schalottenlök och vitlök. Finhacka rosmarin och persilja.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Rör ihop yoghurt och majonäs och blanda ned alltsammans. Salta och peppra.
-
8. Het tomatsalsa: Blanda alla ingredienserna i en kastrull, koka upp och sjud i 5-10 min. Mixa alltsammans och kyl innan servering
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.58 av 5 (12 röster)
