Lammracks med Rouille

• 1 kg lammracks
• 1 tsk timjan
• 1 tsk basilika
• 2 st vitlöksklyfta(or)
• 1 tsk citronskal, rivet
• 1 odefinierad salt
• 1 odefinierad svartpeppar

Potatis

• 2 msk olivolja
• 1 odefinierad örtkryddor
• 1 odefinierad salt
• 8 st potatisar, stora
• 1 odefinierad peppar

Saffransaioli

• 1 st vitlöksklyfta(or), pressad
• 1 odefinierad salt
• 0,5 gram saffran
• 1 st potatis(ar), kokt och mosad
• 1 dl majonnäs, lätt
• 1 odefinierad peppar

Tillbehör

• 8 st sparrisar
• 4 skiva(or) prosciuttoskinka