Hem / Recept / Lammrack

Lammrack

Betyg: 4.09 av 5
23 röster
30 min
Medel
Recept av Erik Brännström

Lammrack är supergott! Speciellt till nyår och andra festligheter, på hösten smakar lamm som bäst. Gärna som här, tillsammans med en rödvinssås och säsongens grönsaker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 kg
    lammrack, putsa köttet och skrapa benen
  • 2 dl
    senap
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), pressade
  • 1 msk
    rosmarin, färsk, hackad
  • 1 msk
    Basilika, färsk, hackad
  • 1 msk
    persilja, färsk, hackad
  • 1 tsk
    salt
  • 1 msk
    olivolja, extra virgin
  • 2 tsk
    svartpeppar

till servering

  • st
    Rödvinssås
  • st
    grönsaker

Gör så här

  1. 1. Värm upp ugnen till 200 grader.
  2. 2. Krydda lammracket noga runt om med salt och peppar. Värm 2 msk olivolja i en stor ungssäker panna på hög värme. Bryn köttet i 1-2 minuter runt om.
  3. 3. Pensla köttet med senapen. Klappa in kryddblandningen runt om så att lammracket är jämnt täckt.
  4. 4. Vira in ändarna på benen med folie, så undviker du att få dem för brända.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Placera racket med bensidan nedåt i pannan. Stek lammet i ugnen i 12 till 18 minuter, beroende på hur välstekt du vill ha köttet.
  7. 6. Servera med en rödvinssås och säsongens grönsaker.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.09 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom