Grillade lammracks med fetaost och oliver med rötter från Nordafrika

Gör så här

1. Klar
   1. Blanda ihop ingredienserna till marinaden.
2. Klar
   2. Lägg lammracksen i en fryspåse, häll över marinaden, rör om. Knyt ihop påsen och låt köttet marineras i ett eller två dygn i kylen. Vänd påsen då och då.
3. Klar
   3. Ta ut köttet från kylen och låt det stå i ett par timmar på köksbänken så att det får rumstemperatur innan det tillagas.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Smula sönder osten med handen eller med en gaffel.
6. Klar
   5. Skölj tomaterna och skär två av dem i tärningar. Klyfta de andra två och använd för att dekorerar rätten.
7. Klar
   6. Skölj zucchinin och skär i små tärningar. Hacka myntabladen.
8. Klar
   7. Blanda ihop alla ingredienserna till oströran.
9. Klar
   8. Sätt ugnen på 150 grader.
10. Klar
    9. Salta det rumstempererade lammet med ett par tsk salt.
11. Klar
    10. Stek köttet i ett par minuter på hög värme i en stekpanna på var sida så att köttet får en fin stekyta.
12. Klar
    11. Lägg köttet i en ungsäker form och stek det i ugnen ca 15 minuter.
13. Fortsättning efter annonsen
14. Klar
    12. Lägg ostblandningen i mitten på ett vackert fat och köttet runt omkring.
15. Klar
    13. Droppa lite olivolja över och servera till stekt klyftpotatis eller bakad potatis!