Hem / Recept / Lammrack med basilikasås

Lammrack med basilikasås

Betyg: 3.58 av 5
12 röster
30 min
Medel
Recept av Maria Zihammou
Från Kokbok

Côte d’agneau et pistou från boken ”Fransk Bistro”. Tänk dig ett riktigt saftigt kött som smälter i munnen. Och till det pistou – en aromatisk örtig röra med färsk basilika, vitlök och riktigt god olivolja. Ratatouille gratin är toppengott till – ett smakgiftermål som smakar Provence.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    lammrack
  • 1 kruka
    basilika
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1 st
    salt
  • 2 msk
    smör
  • st
    svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg lammracken på en ugnsplåt.
  2. 2. Finhacka basilika och vitlök. Blanda med olja, salt och peppar. Gnid in racken med ungefär hälften av pistoun.
  3. 3. Hetta upp smöret i en panna och bryn köttet gyllenbrunt i några minuter på bägge sidor.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Stek klart köttet i ugnen i ca 10–15 minuter beroende på hur välstekt kött som önskas.
  6. 5. Skär köttet i skivor och ringla över resten av pistoun. Servera tillsammans med ratatouille gratin.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.58 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom