Kycklingwok med mandel

1 röst 12 ingredienser | 30 minuter
Mandlar är ju goda. Man borde ha dem oftare i maten. Hoppa över mandelskållandet om du har brådis men det blir snyggare med skalade mandlar. Vego-varianten: Byt ut kycklingen mot qourn- eller sojastrimlor. Sjud dem gärna hastigt i lite stark buljong först och låt rinna av innan du wokar.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt igång riskoket.
  • 2. Koka upp vatten i en kastrull och ge mandlarna ett dopp på 20 sekunder.
  • 3. Häll upp i durkslag, kyl under kallvattenkranen och skala.
  • 4. Skär kycklingfiléerna i ganska små strimlor. Salta lätt.
  • 5. Ansa och skiva salladslökarna grovt eller ansa purjon och strimla tunt. Kärna ur paprikan och skär i bitar.
  • 6. Blanda sojan, vinet/vattnet, majsstärkelsen, cayennepeppar och rör om ordentligt.
  • 7. Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna. Fräs salladslöken/purjon och kycklingen några minuter. Rör om flitigt.
  • 8. I med mandlarna, spenaten/rucolan och paprikan. Rör om och fräs 1 minut.
  • 9. Häll i sojablandningen och rör om ytterligare några varv.
  • 10. Ta av värmen och servera genast till riset.

Receptet är från: