Hem / Recept / Kycklingtinga från Mexico (Tinga poblana con pollo)

Kycklingtinga från Mexico (Tinga poblana con pollo)

Betyg: 4 av 5
1 röst
1 tim
Medel
Medlemsrecept

En rökig kycklingtinga från Puebla i Mexico med smak av chorizo och chipotle chili.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

kycklingtinga

  • 2 st
    kycklingfilé(er)
  • 1 st
    chorizo
  • 1 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 2 dl
    passerade tomater
  • 1 msk
    oregano
  • 2 st
    chipotle-chili, i adobo, det går även bra att använda 1 tsk mald chipotle chili
  • 5 dl
    kycklingbuljong

Gör så här

  1. 1. Hetta upp en sauteringpanna eller djup stekpanna med lock.
  2. 2. Ta bort skinnet från chorizon och smula sönder eller hacka i fina bitar.
  3. 3. Finhacka löken och sautera med chorizon tills fettet smälter och löken blir genomskinlig.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sänk till medelvärme, skiva vitlöken tunt och tillsätt tillsammans med passerade tomater, kycklingbuljong, oregano.
  6. 5. Om du avänder chipotle chili i adobo finhackar du chilin och tillsätter tillsammans med 1 msk adobomarinad. Annars 1 tsk mald chipotle chili t.ex. Chef Paul Prudhomme´s Magic chipotle chili.
  7. 6. Lägg i filéerna och låt det puttra på låg-medelvärme tills kycklingen är klar, ca 30 min.
  8. 7. När kycklingen är färdigkokt, separera köttet med en gaffel och reducera såsen så den inte blir för vattnig.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Smaka av med adobo eller chipotle chili pulver.
  11. 9. Serveras som fyllning i tortilla bröd (burito) eller med vitt bröd och mexikanskt ris (Arroz á la Mexicana).

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom