Kycklingtinga från Mexico (Tinga poblana con pollo)
Betyg: 3.67 av 5
3 röster
1 tim
Medel
Annons
En rökig kycklingtinga från Puebla i Mexico med smak av chorizo och chipotle chili.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
kycklingtinga
-
2 stkycklingfilé(er)
-
1 stchorizo
-
1 stgul lök
-
2 klyftorvitlök
-
2 dlpasserade tomater
-
1 mskoregano
-
2 stchipotle-chili, i adobo, det går även bra att använda 1 tsk mald chipotle chili
-
5 dlkycklingbuljong
Annons
Gör så här
-
1. Hetta upp en sauteringpanna eller djup stekpanna med lock.
-
2. Ta bort skinnet från chorizon och smula sönder eller hacka i fina bitar.
-
3. Finhacka löken och sautera med chorizon tills fettet smälter och löken blir genomskinlig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sänk till medelvärme, skiva vitlöken tunt och tillsätt tillsammans med passerade tomater, kycklingbuljong, oregano.
-
5. Om du avänder chipotle chili i adobo finhackar du chilin och tillsätter tillsammans med 1 msk adobomarinad. Annars 1 tsk mald chipotle chili t.ex. Chef Paul Prudhomme´s Magic chipotle chili.
-
6. Lägg i filéerna och låt det puttra på låg-medelvärme tills kycklingen är klar, ca 30 min.
-
7. När kycklingen är färdigkokt, separera köttet med en gaffel och reducera såsen så den inte blir för vattnig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Smaka av med adobo eller chipotle chili pulver.
-
9. Serveras som fyllning i tortilla bröd (burito) eller med vitt bröd och mexikanskt ris (Arroz á la Mexicana).
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
