Hem / Recept / Kycklingsoppa med kokos och lime

Kycklingsoppa med kokos och lime

Betyg: 3.93 av 5
72 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    kycklingfilé(er)
  • 8 st
    champinjoner
  • 1 st
    squash
  • 1 st
    chilifrukt, röd
  • 2.5 dl
    vatten
  • 3 msk
    kycklingfond, Touch of Taste, Thai
  • 1.5 tsk
    ingefära
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 burk
    kokosmjölk, 400 g
  • 1/2 st
    limefrukter
  • olja, till stekning

Gör så här

  1. 1. Strimla kycklingfiléerna, skär champinjonerna i bitar, finhacka chilin och riv ingefäran. Fräs allt i oljan.
  2. 2. Skala squashen, skär i små tärningar och lägg i kastrull. Tillsätt vatten, ingefära, salt och fond.
  3. 3. Låt koka under lock ca 10 min. Mixa med handmixer till slät konsistens.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Slå på kokosmjölk och pressa i lime. Tillsätt kyckling- och champinjonfräset.
  6. 5. Låt soppan koka upp. Smaka eventuellt av med mer salt och fond. Servera med fint klippt koriander på toppen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.93 av 5 (72 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom