Kycklingschnitzel med spetskålssallad
13 ingredienser | 30 minuterVeckans fredagsrätt.
Ingredienser
- 600 gram kycklingfilé
- 1 kg delikatesspotatis, eller färskpotatis vid säsong
- 1 st spetskål
- 2 st gröna äpplen
- 1 knippa(en) rädisor
- 2 dl matlagningsyoghurt
- 2 st ägg
- 1 dl mjöl
- 1 dl ströbröd
- 0,5 tsk kumminfrön
- 1 msk vit balsamvinäger
- salt
- smör, till stekning
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka potatis.
- 2. Skiva spetskål tunt. Skala och grovhacka äpplen. Skär ner rädisor i skivor.
- 3. Lägg alltsammans i en stor skål och tillsätt balsamvinäger, kumminfrön, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Blanda runt ordentligt och tillsätt matlagningsyoghurt.
- 4. Lägg kycklingfiléerna mellan 2 st plastfoliebitar. Ta en köttklubba eller baksidan av en stekpanna eller kastrull. Banka kycklingfiléerna riktigt stora och platta.
- 5. På en tallrik knäcker du ägg och vispar upp dem. På en andra tallrik har du mjöl och på en tredje häller du ströbröd. Krydda ströbrödet med salt och peppar.
- 6. Vänd kycklingen först i mjölet sedan i ägget och till sist i ströbrödet.
- 7. Hetta upp en stekpanna med 1 msk smör och stek kycklingen på båda sidor tills de får en fin gyllenbrun stekyta.
- 8. Servera med kokt potatis och spetskålssallad.
Receptet är från:
Inspiration
