Hem / Recept / Kycklingsallad med ruccola och fikon

Kycklingsallad med ruccola och fikon

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av Mattias Montin

En matig sallad passar perfekt till festmiddagen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    kycklingfilé(er)
  • 2 st
    zucchini, grön
  • olivolja
  • 8 st
    radicchioblad
  • 200 g
    rucola
  • 6 st
    Fikon
  • 1 ask
    cocktailtomat(er)
  • 1 st
    röda lökar, strimlad
  • 3/4 dl
    citron(er), pressad
  • 2 msk
    honung
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Receptet är framtaget av Tastelines kock.
  2. 2. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla kyckling med olivolja och grilla 2 minuter på var sida i en grillpanna eller en stekpanna, efterstek i ugn ca 10-15 minuter tills kycklingen är genomstekt. Låt kycklingfiléerna vila inslagna i aluminiumfolie.
  3. 3. Dela zucchinin på längden i stavar och grilla eller stek runtom i olivolja. Dela tomaterna i halvor. Fördela alla grönsaker och salladen på tallrikar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda pressad citron, honung, och 2 msk olivolja med salt och peppar i en liten kastrull. Sjud på svag värme ca 2 minuter eller tills blandningen är genomvarm.
  6. 5. Skiva kycklingen och lägg ovanpå salladen, toppa med fikon. Häll dressingen över salladen och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer