Kycklinglever anglais – med bacon & kapris
Betyg: 3.55 av 5
11 röster
15 min
Medel
Recept av
Mattias Montin
Från
Tasteline
Kycklinglever är billigt och näringsrikt och faktiskt inte särskilt krångligt att laga. Här är en variant på den klassiska rätten kalvlever anglais.
Foto: Katja Kristoferson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
300 gpalsternacka(or)
-
500 gpotatis(ar)
-
2 mskkapris
-
rapsolja
-
500 gkycklinglever
-
1 dlvetemjöl
-
salt
-
smör
-
1 paketbacon
-
peppar
Rödvinssky
-
1/2 ströda lökar
-
1 dlrött vin
-
2 dlkalvbuljong
-
1 tskmaizena
Annons
Gör så här
-
1. Skala palsternackorna och dela dem på längden om de är tjocka. Skölj och dela potatisen på längden. Placera på ugnsfast form, slå över rapsolja och stek i ugn på 200 grader, ca 30 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka. Krydda med salt och peppar.
-
2. Rödvinssky: finhacka rödlöken och stek den lätt i smör i en kastrull, slå på vin och buljong och låt koka ihop något. Justera smaken och red av med maizenamjöl utrört i en skvätt vatten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Putsa kycklinglevern från ev hinnor och senor, salta och peppra. Vänd kycklinglevern i vetemjöl och stek dem i smör i en stekpanna. Stek levern tills den har fin yta och känns fast.
-
4. Stek baconet. Lägg upp alltsammans och strö kapris över.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.55 av 5 (11 röster)
