Hem / Recept / Kycklinglever anglais – med bacon & kapris

Kycklinglever anglais – med bacon & kapris

Betyg: 3.38 av 5
16 röster
15 min
Medel
Recept av Mattias Montin
Annons

Kycklinglever är billigt och näringsrikt och faktiskt inte särskilt krångligt att laga. Här är en variant på den klassiska rätten kalvlever anglais.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 300 g
    palsternacka(or)
  • 500 g
    potatis(ar)
  • 2 msk
    kapris
  • rapsolja
  • 500 g
    kycklinglever
  • 1 dl
    vetemjöl
  • salt
  • smör
  • 1 paket
    bacon
  • peppar

Rödvinssky

  • 1/2 st
    röda lökar
  • 1 dl
    rött vin
  • 2 dl
    kalvbuljong
  • 1 tsk
    maizena
Annons

Gör så här

  1. 1. Skala palsternackorna och dela dem på längden om de är tjocka. Skölj och dela potatisen på längden. Placera på ugnsfast form, slå över rapsolja och stek i ugn på 200 grader, ca 30 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka. Krydda med salt och peppar.
  2. 2. Rödvinssky: finhacka rödlöken och stek den lätt i smör i en kastrull, slå på vin och buljong och låt koka ihop något. Justera smaken och red av med maizenamjöl utrört i en skvätt vatten.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Putsa kycklinglevern från ev hinnor och senor, salta och peppra. Vänd kycklinglevern i vetemjöl och stek dem i smör i en stekpanna. Stek levern tills den har fin yta och känns fast.
  5. 4. Stek baconet. Lägg upp alltsammans och strö kapris över.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.38 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom