Kycklingkorv – gör dina egna goda korvar
Betyg: 3.82 av 5
11 röster
1 tim 30 min
Medel
Medlemsrecept
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
20
port
-
1 kgkycklingfilé(er)
-
2.5 dlblekselleristjälk(ar)
-
2 ströd paprika
-
1/2 tskmejram
-
1/2 tskTimjan
-
1 mskworchestershiresås
-
1/2 tskcayennepeppar
-
1/2 tsktacokrydda
-
10 sttomat, hackade
-
1.5 dlolivolja
-
2 dlvetemjöl
-
300 cmkrokfjälster
-
300 gnötkött, gärna magert oxkött
-
3 stgul lök(ar), eller 6-8 st schalottenlök
-
25 clÖl, (½ burk) mörk folköl
-
1/2 krukorbladpersilja, hackad
-
1.5 dlhönsbuljong, 1.5-2 dl (½ buljongtärning utrört i vatten)
Övrigt
-
hushållssnöre
Gör så här
-
1. Strimla kycklingfiléerna och oxköttet eller skär i mindre bitar.
-
2. Skala och klyfta löken. Finhacka lök, blekselleri, paprika, tomater och persilja.
-
3. Mal köttet medelgrovt (5-6 mm hålskiva) och blanda i kryddor och övriga ingredienser. Blanda väl men inte för länge.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Stek en liten provbit och smaka av om du behöver/vill krydda mer. Tänk på att vid ev infrysning så avtar kryddorna lite i styrka.
-
5. Trä på fjälstret på korvhornet och börja fyll fjälstret. Tryck ut en bit färs och gör en knut , efter ca 10 cm gör en ny knut. OBS packa inte för hårt.
-
6. Knyt korvarnas ändar med snöre. Ca 10-15 cm är lagom längd på korvarna.
-
7. Lägg över på en bricka, täck med plastfolie och låt vila i kylskåp, helst över natten.
-
8. Korvarna kan också efter nedkylning frysas in råa eller stekta.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Stek korvarna sakta på medelvärme.
-
10. Servera med goda tillbehör.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.82 av 5 (11 röster)
