Kycklingkorv – gör dina egna goda korvar

12 röster 18 ingredienser | 90 minuter

Ingredienser

Övrigt

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Strimla kycklingfiléerna och oxköttet eller skär i mindre bitar.
  • 2. Skala och klyfta löken. Finhacka lök, blekselleri, paprika, tomater och persilja.
  • 3. Mal köttet medelgrovt (5-6 mm hålskiva) och blanda i kryddor och övriga ingredienser. Blanda väl men inte för länge.
  • 4. Stek en liten provbit och smaka av om du behöver/vill krydda mer. Tänk på att vid ev infrysning så avtar kryddorna lite i styrka.
  • 5. Trä på fjälstret på korvhornet och börja fyll fjälstret. Tryck ut en bit färs och gör en knut , efter ca 10 cm gör en ny knut. OBS packa inte för hårt.
  • 6. Knyt korvarnas ändar med snöre. Ca 10-15 cm är lagom längd på korvarna.
  • 7. Lägg över på en bricka, täck med plastfolie och låt vila i kylskåp, helst över natten.
  • 8. Korvarna kan också efter nedkylning frysas in råa eller stekta.
  • 9. Stek korvarna sakta på medelvärme.
  • 10. Servera med goda tillbehör.