Hem / Recept / Kycklingfilé på gratinerad La Collezione Canneloni med tomat- och basilikasås

Kycklingfilé på gratinerad La Collezione Canneloni med tomat- och basilikasås

Betyg: 3 av 5
3 röster
30 min
Medel

Det här är ett recept från en av våra finalister i Årets Hemmakock 2004.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    kycklingfilé(er)
  • salt
  • 1 tsk
    balsamvinäger
  • 2 msk
    basilika, hackad
  • 1.5 tsk
    kalvfond
  • 1 tsk
    tomatpuré
  • 2 st
    soltorkade tomater
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • svartpeppar, nymalen
  • 3 dl
    matlagningsgrädde
  • Grevéost, eller annan hårdost
  • grön sparris
  • 8 skivor
    rökt skinka, kallrökt, typ Schwarzwald eller liknande
  • 8 st
    Barilla Cannelloni, La Collezione
  • olja
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • parmesanost
  • smörgåskrasse
  • st
    salt
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Dela filéerna på längden till 2 eller 3 bitar. Blanda olja salt peppar och pressad vitlök och låt filéerna marineras en stund.
  2. 2. Stoppa in sparrisstjälkar i Cannelonirören, så många som går, beroende på sparrisarnas tjocklek.
  3. 3. Lägg dem i en kastrull med vatten så det täcker rören. Tillsätt ett par teskedar fond eller en halv buljongtärning till kokvattnet. Koka i 4-5 min, Slå av buljongen och låt det svalna lite.
  4. 4. Rulla in de sparrisfyllda cannelonirören i skink-skivorna. Lägg rören på ett smort ugnsfast fat, i grupper två och två. Lägg över ostskivor och riv till sist över parmesanost som smaksättning. Gratinera i 225° i 10-12 min tills osten börjar få färg.
  5. 5. Häll grädden i en kastrull. Pressa ner vitlöksklyftan och tillsätt finhackade soltorkade tomater, hackad basilika och tomatpuré och låt det småkoka en stund. Smaka av med vinäger, salt och nymald svartpeppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Bryn de marinerade kycklingfiléerna i en panna och efterstek i 10-12 min.
  8. 7. Lägg upp rören två och två på tallrikarna. Lägg därpå två-tre kycklingfilébitar, häll lite sås runt om och toppa med lite smörgåskrasse.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer