Kycklingfilé Caprese

Gör så här

1. Klar
   1. Stick ett hål med kniv i filéerna och fyll med stavar av mozzarellaost och basilika.
2. Klar
   2. Linda lövtunna skivor av panchetta (bacon) runt filéerna.
3. Klar
   3. Stek i ugn på 175°C i ca 10min, kycklingen bör vara minst 65°C inuti.
4. Klar
   4. Sås: Fräs lök och vitlök samt de grovhackade soltorkade tomaterna i olivolja.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Slå på vin och tomatbas, koka i några minuter. Avsluta med att mixa såsen med en stavmixer och en klick smör.
7. Klar
   6. Servera förslagsvis med nykokt tagliatelle tillsammans med några skedar av pesto och rör om.