Krispiga kycklingfritters med misomarinerad gurksallad och srirachamajjo

Gör så här

Srirachamajjo:

1. Klar
   1. Rör ihop majonnäs med sriracha, ställ kallt fram till servering.

Gurksallad:

1. Klar
   2. Hyvla gurkan längsefter eller använd en grönsakssvarv. Riv moroten grovt.
2. Klar
   3. Lägg gurka och morot i en skål och blanda ned sojabönor.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   4. Hetta upp vattnet och blanda ihop vatten och misopasta.
5. Klar
   5. Lägg till risvinäger, riven ingefära, honung, sesamolja, citronjuice och soja, blanda ihop allt ordentligt och häll över grönsakerna. Låt stå kallt tills servering.

Kycklingfritters

1. Klar
   6. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg ner i en matberedare eller mixer.
2. Klar
   7. Lägg till ägg, majonnäs, mjöl, mozzarellaost, dill, salt och svartpeppar. Mixa till en slät smet och ställ kallt minst 2 timmar.
3. Klar
   8. Värm upp en stekpanna (gärna non-stick så att smeten ej fastnar) med olja och klicka ut matskedsstora bitar av smeten då oljan blivit varm.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   9. Stek några kycklingfritters i taget i ca 4 min per sida, tills de är helt genomstekta och gyllenbruna. Håll färdiga fritters varma medan du steker klart övriga.
6. Klar
   10. Servera kycklingfritters med gurksallad och srirachamajjo.