Hem / Recept / Thai Green Curry

Thai Green Curry

Betyg: 4 av 5
6 röster
30 min
Medel

Ca 10 minuter förberedelser och 20 minuter matlagning behövs för denna friska men kryddstarka thailändska favorit.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 msk
    olja, vegetabilisk
  • 1 msk
    currypaste, grön
  • 1 tsk
    korianderpulver
  • 1 tsk
    spiskummin, malen
  • 1 burk
    kokosmjölk
  • 1 klyfta
    vitlök(ar), riven
  • 1 cm
    ingefära, riven
  • 4 st
    kycklingbröst
  • 350 ml
    kycklingbuljong
  • 3/4 st
    zucchini, eller squach, i bitar
  • 3/4 st
    aubergine, i bitar
  • 10 st
    champinjoner, i bitar
  • 1 tsk
    fisksås
  • 1 tsk
    limejuice
  • 1 knippe
    korianderblad

Gör så här

  1. 1. Värm oljan i en wokpanna, eller stor kastrull. Tillsätt currypasten, men var försiktig det skvätter ganska mycket, och stek i 2 minuter under omrörning. Tillsätt kryddorna, vitlök och ingefära och stek i ytterligare 1 minut under omrörning.
  2. 2. Tillsätt kokosmjölken, kycklingbuljongen och kycklingbitarna. Låt koka upp. Låt sjuda i 5-10 minuter tills kycklingbitarna nästan är färdiga.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Tillsätt grönsakerna, fisksåsen och limejuicen. Sjud till auberginen är mjuk.
  5. 4. Häll upp i serveringsskål, strö korianderblad över och servera med kokt jasminris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer