Hem / Recept / Kyckling med fänkål

Kyckling med fänkål

Betyg: 4 av 5
2 röster
30 min
Medel

Fänkål duger mer än till fisksoppa. Gratinerad blir den en bra kompis till kyckling. Fänkål behöver några minuter i kokande vatten innan du grillar eller gratinerar, annars blir den seg och träig.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    fänkålshuvuden, små
  • 1/2 st
    citron
  • 75 g
    ost, riven
  • 600 g
    kycklingbröst
  • 4 st
    tomat
  • 2 msk
    Salvia, hackad färsk, eller 2 tsk torkad
  • 3 msk
    olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt igång ugnen på 200 grader.
  2. 2. Koka upp 1 l vatten i en kastrull. Ansa och dela fänkålshuvudena. Sjud dem 7-8 minuter i vattnet. Ta upp och låt rinna av.
  3. 3. Hacka salvian och blanda med 2 msk olivolja (eller smula ner torkad salvia i oljan).
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skiva tomaterna.
  6. 5. Smörj en långpanna med lite olja. Använder du en teflonpanna behövs det inte.
  7. 6. Lägg ut tomatskivorna i ena hörnet av pannan och fänkålen i det andra. Droppa det mesta av salvia-oljan över tomaterna och 1 msk olivolja över fänkålen.
  8. 7. Pressa citron över fänkålen och strö över den rivna osten. Salta och peppra både tomater och fänkål.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Lägg kycklingbrösten ovanpå tomaterna. Droppa eller pensla på den överblivna salvia-oljan. Salta och peppra även kycklingen.
  11. 9. Stek i ugnen i 15 minuter. Obs! Kolla att kycklingen är genomstekt. Köttet ska vara vitt, köttsaften ofärgad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer