Kyckling Marengo

26 röster 12 ingredienser
En bra varm hösträtt.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj kycklingen in- och utvändigt. Ta även bort lungor och njurar som sitter tätt intill ryggraden.
  • 2. Torka fågeln med hushållspapper, den blir vackrare brynt om skinnet är torrt.
  • 3. Skär kycklingen i grytbitar.
  • 4. Skala löken. Borsta färska champinjoner, skölj dem om det behövs och dela dem om de är stora. Eller häll av och spara spadet från burksvampen.
  • 5. Låt en del av fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Bryn kycklingbitarna runtom på ej för stark värme i omgångar och lägg över dem i en gryta.
  • 6. Lägg svampen i pannan och låt det mesta av vätskan koka in, innan fettet läggs i. Fräs svampen tillsammans med löken. Lägg det i grytan.
  • 7. Rör ut mjölet med vatten och ev svampspad. Häll redningen i grytan och rör om. Tillsätt smulad buljongtärning, vin, tomater med spad, salt och peppar.
  • 8. Låt koka under lock på svag värme tills köttet känns mört, 25-30 min. Smaka av, ev med pressad vitlök.
  • 9. Servera med ris och tomater.