Hem / Recept / Kyckling/bulgursallad

Kyckling/bulgursallad

Betyg: 4 av 5
2 röster
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1.5 dl
    Bulgur
  • 3 dl
    vatten
  • 1 handfull
    druvor, mörka
  • 2 handfull
    babyspenat
  • 1 handfull
    valnötter
  • 4 st
    Plommon, 4-5, skurna i klyftor
  • salt
  • 1 handfull
    basilikablad
  • 1 st
    chilifrukt, liten, strimlad
  • 1 st
    limefrukt(er), saften
  • 1/2 st
    grapefrukt(er), blod-, saften
  • 3 msk
    olivolja
  • salt
  • peppar
  • 300 g
    kycklingfilé(er)
  • 1/2 dl
    balsamvinäger
  • 1/2 dl
    soja, japansk
  • 2 msk
    honung
  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 1 msk
    apelsinskal, rivet

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 125 grader. Koka upp bulgur med vatten och lite salt. Sänk sedan värmen och låt bulgurvetet suga upp all vätska. Krama ur överflödig vätska och låt det svalna.
  2. 2. Under tiden blandar du ihop dressingen. Den kan verka sur, men syrligheten bryts av mot de söta plommonen i salladen. Man kan reglera surheten genom att ta mindre lime eller grapefrukt.
  3. 3. Blanda avsvalnad bulgur med övriga ingredienser (druvor, babyspenat, valnötter och plommon). Häll dressingen över salladen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Salta, peppra och bryn kycklingen, ställ den sedan i ugnen i ca 10 min. Under tiden tillreder du såsen till kycklingen. Häll balsamvinäger i en kastrull och låt reducera lite (koka ner), tillsätt soja, ingefära och apelsinskal. Låt även detta reducera lite, smaka sedan av med honung.
  6. 5. Servera kycklingen med sås och bulgursallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer