Tasteline logo
    Hem > Recept > Kungskrabba med citronaioli och rostade brödflarn
    kungskrabba Foto: Catarina König

    Kungskrabba med citronaioli och rostade brödflarn

    3 röster 12 ingredienser | 20 minuter
    Lyxig förrätt som enkelt kan varieras. Byt ut kungskrabban mot räkor, hummer eller kräftstjärtar. Recept från “Mat med guldkant” (The Book Affair).
    festFörrättnyårkungskrabba

    Ingredienser

    Citronaioli

    Rostade brödflarn

    Topping

    Köp receptet

    Tillagning

    Citronaioli

    • 1. Vispa ihop äggula och äggvita, ½ tsk citronjuice och riven vitlök.
    • 2. Tillsätt oljan droppvis under konstant vispning tills majonnäskonsistens uppnås.
    • 3. Smaka av och förhöj smaken med ev mer citronjuice, lite rivet citronskal, salt och nymalen svartpeppar.

    Rostade brödflarn

    • 1. Sätt ugnen på 150 grader.
    • 2. Skär surdegsbrödet i riktigt tunna ”flarn”.
    • 3. Pensla de lövtunna brödskivorna med olja och toppa med salt.
    • 4. Låt rosta i ugnen till de är gyllene och krispiga, ca 15 min.

    Servering

    • 1. Skär kungskrabban i lagom stora bitar. Varva uppläggningen med klickar av citronaioli och dekorera med brutna bitar brödflarn. Toppa med hackad dill och klippt smörgåskrasse.
    Catarina König
    Recept:
    Catarina König

    Receptet är från:

    Inspiration