Kryddig Quornpasta med fräsch tomatsallad & Ugnsbakad frukt till efterrätt

1 röst 27 ingredienser
Kryddig quorn med tomatsallad och pasta" och ugnsbakad frukt till efterrätt.

Ingredienser

Tomatsallad

Ugnsbakad frukt

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Serverar Innocent BVystander Shiraz Viognier 2005 tilll huvudrätten och Innocent Bystander chardonnay 2005 till efterrätt.
  • 2. Fräs löken, morötterna och vitlöken i oljan några minuter till glansigt.
  • 3. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och vinet och låt koka ihop några minuter.
  • 4. Marinera gärna frysta quornbitarna i soya under tiden.
  • 5. Tillsätt quornbitarna och koka i några minuter till.
  • 6. Strimla färska basilkan (spar några hela till garnering) och smaka av med salt och peppar (och gärna sambal oelek- gillar det kryddstarkt!).
  • 7. Koka pastan al dente.
  • 8. Servera pastan med quorngrytan och garnera med färska basilikablad och en fräsch tomatsallad.
  • 9. Tomatsallad: tärna tomaterna och äpplet och lägg på serveringsfat.
  • 10. Skala och finhacka rödlöken och strö över.
  • 11. Strimla/riv basilikabladen och lägg ovanpå.
  • 12. Ringla över olja och vinäger och strö över flingsalt och nymald svartpeppar.
  • 13. Ugnsbakad frukt: sätt ugnen på 225 grader.
  • 14. Tärna frukten och lägg i en ugnssäker form. Strö över sockret.
  • 15. Tvätta limen och riv skalet fint.
  • 16. Pressa limesaften över frukten och ställ in i ugnen i 10-15 minuter.
  • 17. Ta ut formen ur ugnen och stör över limeskalet.
  • 18. Servera med turkisk yoghurt smaksatt med nymald kardemumma.