Hem / Recept / Kryddig Quornpasta med fräsch tomatsallad & Ugnsbakad frukt till efterrätt

Kryddig Quornpasta med fräsch tomatsallad & Ugnsbakad frukt till efterrätt

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Annons

Kryddig quorn med tomatsallad och pasta" och ugnsbakad frukt till efterrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 300 g
    quornbitar
  • 2 st
    gula lökar
  • 2 st
    vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 msk
    rapsolja, 2-3 msk
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 burk
    krossade tomater
  • 1 dl
    rött vin, 1-2 dl
  • 1 kruka
    basilika, färsk
  • 500 g
    pasta, gärna Zeta Fibra Bianca Spaghetti
  • 2 msk
    kalvfond, (eventuellt) alt. buljongtärning. 2-3 msk.
  • salt
  • peppar
  • soja, kan utebli
  • sambal oelek, kan utebli
  • 2 st
    morot, strimlade

Tomatsallad

  • 5 st
    tomat, 5-6 st, solmogna
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 1 st
    äpplen, skalat och tärnat
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 1 kruka
    basilika, färsk
  • 1 msk
    olivolja, extra virgin
  • flingsalt
  • svartpeppar, nymald

Ugnsbakad frukt

  • 2 st
    nektarin(er), 2-4 st
  • 4 msk
    strösocker
  • 2 st
    lime
  • 1 dl
    turkisk yoghurt, 1-2 dl
  • 1 tsk
    kardemummakärnor, mortlade
  • 4 st
    äpplen, skalade
Annons

Gör så här

  1. 1. Serverar Innocent BVystander Shiraz Viognier 2005 tilll huvudrätten och Innocent Bystander chardonnay 2005 till efterrätt.
  2. 2. Fräs löken, morötterna och vitlöken i oljan några minuter till glansigt.
  3. 3. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och vinet och låt koka ihop några minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Marinera gärna frysta quornbitarna i soya under tiden.
  6. 5. Tillsätt quornbitarna och koka i några minuter till.
  7. 6. Strimla färska basilkan (spar några hela till garnering) och smaka av med salt och peppar (och gärna sambal oelek- gillar det kryddstarkt!).
  8. 7. Koka pastan al dente.
  9. 8. Servera pastan med quorngrytan och garnera med färska basilikablad och en fräsch tomatsallad.
  10. 9. Tomatsallad: tärna tomaterna och äpplet och lägg på serveringsfat.
  11. 10. Skala och finhacka rödlöken och strö över.
  12. 11. Strimla/riv basilikabladen och lägg ovanpå.
  13. 12. Ringla över olja och vinäger och strö över flingsalt och nymald svartpeppar.
  14. 13. Ugnsbakad frukt: sätt ugnen på 225 grader.
  15. 14. Tärna frukten och lägg i en ugnssäker form. Strö över sockret.
  16. 15. Tvätta limen och riv skalet fint.
  17. 16. Pressa limesaften över frukten och ställ in i ugnen i 10-15 minuter.
  18. Fortsättning efter annonsen
  19. 17. Ta ut formen ur ugnen och stör över limeskalet.
  20. 18. Servera med turkisk yoghurt smaksatt med nymald kardemumma.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom