Kroppkakor av kokt potatis
9 ingredienserIngredienser
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 kg potatis(ar), mjölig
- vatten
- 1 st ägg
Fyllning
- 150 gram rimmat fläsk
- 1 st gul lök(ar), eller rödlök
- 1 krm vitpeppar
- 0,5 tsk kryddpeppar, stött eller malen
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skala och skölj potatisen. Koka den i saltat vatten tills den är mjuk.
- 2. Häll av vattnet och ånga av potatisen. Pressa den genom purépress eller mosa den med potatisstöt eller elvisp. Låt potatisen kallna.
- 3. Skär fläsket till fyllningen i små tärningar. Skala och finhacka löken. Bryn fläsket i en panna.
- 4. Lägg i löken och låt alltsammans fräsa en stund. Krydda med peppar och låt fyllningen kallna.
- 5. Blanda den mosade potatisen med lätt uppvispat ägg, mjöl och salt. Rör inte för mycket.
- 6. Forma degen till en rulle och skär den i ca 12 bitar. Gör en fördjupning i varje bit och lägg i en knapp matsked av fyllningen.
- 7. Tryck ihop degen över fyllningen och forma till runda, lite platta bullar.
- 8. Koka upp vatten och salt. Lägg i några kroppkakor i taget och koka dem 10-12 min, eller ca 5 min efter det att de flutit upp.
- 9. Ta upp dem med hålslev och servera dem riktigt varma med lingonsylt och varmt smält smör.
Recept:
Peter Carlson
Peter Carlson
Inspiration
