Kronärtskocksotto
Betyg: 4.25 av 5
4 röster
40 min
Medel
Recept av
Siri Barje
Från
Kokbok
En snabbversion av risotto gjord på matvete. För att få ordentligt med smak är det viktigt med fett, så ös på med smöret! Recept från boken “Vegan på 5 ingredienser” (Bonnier Fakta).
Foto: Lennart Weibull
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kronärtskocksotto
-
2 stgul lök
-
4 dlMatvete, el. kamutvete
-
390 gkronärtskockshjärta, el. bottnar
-
50 gpinjenötter
-
140 gfärsk spenat
Basvaror
-
2 klyftorvitlök
-
3 mskolivolja
-
2 tärninggrönsaksbuljong
-
100 gmjölkfritt smör
-
1 mskvinäger
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Gör så här
-
1. Hacka lök och vitlök fint och stek i olivolja i en kastrull tills det är genomskinligt.
-
2. Sätt en annan kastrull med vatten på en platta och smula ned buljongtärningarna.
-
3. Tillsätt matvete till lökblandningen och stek i någon minut.
-
4. Häll på lite av vattnet och låt det koka in! Upprepa tills matvetet känns färdigkokt och god.
-
5. Dela kronärtskockorna i trevliga bitar och vänd ned. Rosta pinjenötterna gyllene i en torr stekpanna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillsätt smör, vinäger, salt och peppar, smaka av!
-
7. Vänd ned spenat och servera med pinjenötter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)
