fyllda auberginer Foto: Sofia von Porat

Fyllda auberginer

5 röster 14 ingredienser | 1 timme
Fyllda auberginer är fantastiskt gott och går att göra i alla möjliga varianter med olika fyllningar. Den här är gjord med matvete som ger ett härligt tuggmotstånd.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp matvete enligt instruktionerna på paketet. Ställ sedan åt sidan.
  • 2. Sätt ugnen på 180°C. Dela auberginer på längden. Gröp ur fruktköttet med en kniv och lämna ca 1 cm på alla sidor.
  • 3. Fräs lök, morötter och kryddor i någon minut tills löken blir blank och mjuk. Tillsätt det urskrapade aubergineköttet och stek i ytterligare 2 minuter.
  • 4. Tillsätt kokt matvete, krossade tomater och bjäst och blanda väl. Fyll auberginerna med blandningen, toppa med pinjenötter och baka i ugnen i ca 30 minuter.
  • 5. Servera varm med färska cocktailtomater och garnera med hackad persilja.
Recept:
Sofia von Porat

Receptet är från:

sociala medier, leverantör, logga