Hem / Recept / Krämigt viltskav med svamp, lök och äpple samt potatis- och prästostpuré

Krämigt viltskav med svamp, lök och äpple samt potatis- och prästostpuré

Betyg: 3.56 av 5
9 röster
20 min
Medel
Mattias Larsson
Recept av Mattias Larsson

Krämigt viltskav med svamp, lök och äpple samt potatis- och prästostpuré. Lättlagat recept på kort tid. Recept från “Fredagskockens bästa vardagsmat - på 20, 30 eller 40 minuter”, Semic.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Viltskav

  • 480 g
    viltskav
  • olja, till stekning
  • 1 tsk
    enbär, krossade
  • 2 tsk
    vetemjöl
  • 3 dl
    vispgrädde
  • salt

Svamp, lök och äpple

  • 200 g
    Svamp
  • 2 st
    gul lök
  • 2 st
    äpplen, 1-2
  • smör, till stekning
  • salt

Potatis- och prästostpuré

  • 600 g
    mjölig potatis
  • 40 g
    smör
  • 2 dl
    mjölk
  • 50 g
    prästost, riven
  • salt

Gör så här

Potatis

  1. 1. Skala potatisen.
  2. 2. Koka den genommjuk i osaltat vatten och häll därefter av vattnet.

Potatis- och prästostpuré

  1. 3. Koka under tiden upp smör och mjölk i en kastrull.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Pressa potatisen i en potatispress direkt när den är nykokt, tillsätt smör-mjölken och vispa snabbt ihop till en slät och fin puré.
  4. 5. Blanda därefter ner prästos-en och smaka av med salt.

Svamp, lök och äpple

  1. 6. Ansa och dela svampen i önskad storlek.
  2. 7. Halvera och skiva lökarna.
  3. 8. Kärna ur och klyfta äpplet.
  4. 9. Värm en stekpanna till hög temperatur.
  5. 10. Stek svampen i smör till fin brynt färg.
  6. 11. Lägg ner lök och äpple och stek vidare i ca 2 minuter.
  7. 12. Smaka av med salt.

Viltskav

  1. 13. Värm en stekpanna till högsta temperatur
  2. 14. Stek viltskavet till fin brynt färg och tillsätt sedan enbär och vetemjöl och rör runt.
  3. 15. Tillsätt grädden och låt koka i ca 3 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 16. Smaka därefter av med salt.
  6. 17. Servera viltskavsgrytan med svampfräset och den goda purén.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.56 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom