Krämig fläskfilé med kantareller och fyndig potatis

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 170 grader. Putsa fläskfilén och skär upp den i medaljonger. Bryn filén i 1 minut på varje sida. Lägg i lök och paprika, stek 2 minuter.
2. Klar
   2. Häll över filén i en ugnsfast form. Blanda grädde, crème fraiche, sambal oelek och örtkryddor. Toppa med osten i klickar. Sätt in härligheten i ugnen i ca 15 minuter.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Potatis: Skala och halva potatisen. Koka upp dem med buljongtärning. Koka den nästan färdig och häll av vattnet. Stek potatisen på medelvärme i ca 10 minuter, den ska få en krispig yta, krydda med timjan och/eller grillkrydda.
5. Klar
   4. Kantareller: Dra ur vätskan ur svampen i en torr stekpanna. Häll över ca 2 msk flytande smör och stek svampen i 2-4 minuter. Stäng av plattan och pressa 1-2 vitlöksklyftor över. Servera dem varma.