Hem / Recept / Kräftsås

Kräftsås

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
30 min
Medel

God kräftsås som passar perfekt till fiskrätter eller skaldjur.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 paket
    Kräftor, (frysta insjökräftor) klorna
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    morot
  • 1 msk
    smör
  • 2 dl
    vitt vin
  • 2 msk
    hummerfond, (Bong Touch of Taste Hummerfond)
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 1 msk
    Cognac
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Plocka av klorna på kräftorna. Lägg dem i en plastpåse och krossa dem genom att banka på dem.
  2. 2. Skala och hacka löken och krossa vitlöksklyftan. Skala moroten och skär i små bitar. Fräs all lök och moroten i smör i en kastrull, lägg ner kräftskalen, rör runt och slå på vitt vin samt hummerfonden och grädden.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Låt koka upp och koka på svag värme i ca 10 min. Låt stå i 10 min. Sila av och låt koka, reducera, tills 2,5 dl återstår.
  5. 4. Smaka av med cognacen och salt och peppar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom