Hem / Recept / Köttsoppa med klimp

Köttsoppa med klimp

Betyg: 2.83 av 5
35 röster
Medel

Köttsoppa med renkött, riktigt god middag av höstens viltkött! Denna soppa får smak av rotsaker som palsternacka och morötter och mättar bra tack vare klimpen!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Soppa

  • 1.5 l
    vatten
  • 600 g
    renkött, alt. älg- eller nötkött
  • salt
  • 1 tärning
    köttbuljong
  • 4 st
    morot, i skivor
  • 1 st
    purjolök(ar), i skivor
  • 1 st
    palsternacka(or), i bitar
  • 1 st
    kålrot, (efter smak) i bitar
  • 10 st
    potatis(ar), ca, delas i bitar

Klimp

  • 5 dl
    vetemjöl
  • 2 dl
    mjölk, 2-3 dl
  • 1 st
    ägg
  • salt

Gör så här

  1. 1. Koka köttet i saltat vatten (ev med köttbuljong tärning).
  2. 2. Låt köttet koka ca 2-3 timmar eller tills det blir mört.
  3. 3. Lägg sedan i skivade morötter, palsternacka, kålrot, potatis och purjolök och låt koka med ca 20 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda mjöl och salt och tillsätt mjölken. Vispa till en jämn smet.
  6. 5. Låt småkoka under omrörning ca 5 minuter.
  7. 6. Ta från värmen och vispa i ägget.
  8. 7. Låt smeten sjuda under omrörning ca 1 minut på låg värme (viktigt att det inte kokar).
  9. 8. Skölj en skål med vatten och häll i smeten. Låt svalna, ställ i kylen.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Sätt ner klimpen i köttsoppan när den ska serveras.
  12. 10. Servera soppan varm med en ostsmörgås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.83 av 5 (35 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom