Köttgryta med rödvin

Gör så här

1. Klar
   1. Skär köttet i ca 2 cm stora tärningar. Bryn det i en stekpanna i lite smör och en skvatt olja. Placera köttet i en stor gryta. Pudra över mjölet.
2. Klar
   2. Stek lökarna och champinjonerna hela i stekpannan och lägg dem åt sidan så länge (köttet tar längre tid att koka).
3. Klar
   3. Vispa ur stekpannan med en skvätt vatten och vinet. Lägg i buljong. Häll detta över köttet i grytan. Häll i tomaterna, tre av vitlöksklyftorna (hackade), timjan, chili och lagerblad. Det ska vara så mycket vätska att det täcker köttet.
4. Klar
   4. Vispa runt ordentligt så att inte mjölet klumpar sig. Låt detta koka i ca en timme. Lägg därefter i löken och champinjonerna och låt koka i ytterligare ca en halvtimme (Koktiden är svår att avgöra, det beror helt på köttets kvalitet. Gå på känsla!).
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Blanda det fint rivna citronskalet med den hackade persiljan och den sista hackade vitlöksklyftan. Strö över detta på slutet.
7. Klar
   6. Servera med ris eller tagliatelle. Drick massor av rödvin till.