Köttgryta med rosmarin och varm bönsallad

Name: Köttgryta med rosmarin och varm bönsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: nötkött; Bönor; vatten; vinägrettsås; kalvfond; persilja; lagerblad; citron(er); purjolök(ar); broccolibuketter; crème fraîche; rosmarin; salt; peppar

4 röster

45 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

nötkött
4 dl

vatten
2 msk

kalvfond, flytande
2 st

lagerblad
1/2 st

citron(er), rivet skal och saft
1/2 st

purjolök(ar)
1 paket

broccolibuketter, frysta (litet paket)
2 dl

crème fraîche, (1%)
1 tsk

rosmarin
salt
peppar

Bönsallad

2 burkar

Bönor, svarta, kokta
2 msk

vinägrettsås, färdig
5 dl

persilja, hackad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka upp vatten, fond, lagerblad och pressad citron i en gryta. Bryn köttet i en het stekpanna och lägg ner i buljongen, låt det koka under lock ca 35-40 min.
Klar

2. Tina broccolin och skär purjolök och broccoli i bitar. Lägg ner dem i grytan och koka ytterligare 3-4 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Spola bönorna med kallt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag. Blanda bönorna med vinägretten och persiljan i en kastrull och värm på strax innan servering.
Klar

4. Blanda ner crème fraiche, citronskal och rosmarin strax innan servering och låt grytan bli varm. Smaka av med salt och peppar