Ingredienser
- 500 gram nötkött
- 4 dl vatten
- 2 msk kalvfond, flytande
- 2 st lagerblad
- 0,5 st citron(er), rivet skal och saft
- 0,5 st purjolök(ar)
- 1 paket broccolibuketter, frysta (litet paket)
- 2 dl crème fraiche, (1%)
- 1 tsk rosmarin
- salt
- peppar
Bönsallad
- 2 burk(ar) bönor, svarta, kokta
- 2 msk vinägrettsås, färdig
- 5 dl persilja, hackad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka upp vatten, fond, lagerblad och pressad citron i en gryta. Bryn köttet i en het stekpanna och lägg ner i buljongen, låt det koka under lock ca 35-40 min.
- 2. Tina broccolin och skär purjolök och broccoli i bitar. Lägg ner dem i grytan och koka ytterligare 3-4 min.
- 3. Spola bönorna med kallt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag. Blanda bönorna med vinägretten och persiljan i en kastrull och värm på strax innan servering.
- 4. Blanda ner crème fraiche, citronskal och rosmarin strax innan servering och låt grytan bli varm. Smaka av med salt och peppar
Receptet är från:
Inspiration
