Ingredienser
Köttfärssoppa
- 0,5 st gul lök
- 2 klyfta(or) vitlök
- 200 gram potatis(ar), ca 200-300 gram
- 1 msk olivolja
- 500 gram nötfärs
- 2 tsk spiskummin
- 2 tsk paprikakrydda
- 1 tsk oregano
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk balsamvinäger
- 400 gram passerade tomater
- 3 msk köttbuljong
- 1 msk ketchup
- 1 l vatten
- 2 msk basilika, fryst
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 300 gram baguette
- 50 gram fetaost
- 1,5 dl crème fraiche, naturell
- 0,5 tsk honung
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 0,5 kruka(or) färsk persilja
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 663
- Protein: 38 gram
- Fett: 27 gram
- Kolhydrater: 63 gram
Tillagning
Köttfärssoppa:
- 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna potatisen.
- 2. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs färsen tillsammans med lök och potatis. Krydda med spiskummin, paprikakrydda och oregano. Fräs tills färsen är genomstekt.
- 3. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning ca 20 sek.
- 4. Tillsätt passerade tomater, buljong/fond, ketchup och vatten. Koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda under lock ca 30 min. Rör om då och då.
- 5. Tillsätt basilika och smaka av med salt och peppar
Tillbehör:
- 1. Värm bröden i ugnen enligt anvisningar på förpackningen.
- 2. Mixa ihop fetaost med 1 dl creme fraiche och honung. Krydda med en nypa salt och peppar.
- 3. Servera köttfärssoppan med en klick creme fraiche och grovhackad persilja på toppen. Ät tillsammans med varmt bröd och fetaostdipp.
Receptet är från:
Inspiration
