Hem / Recept / Köttfärspaj med Avocado- & Creme Fraiche-täcke

Köttfärspaj med Avocado- & Creme Fraiche-täcke

Betyg: 4.09 av 5
35 röster
2 tim
Medel

Supergod köttfärspaj med Avocado- & Creme Frachie-täcke. Receptet är för 6-8 personer (eller 4 hungriga).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Avocadolager

  • 2 st
    vitlöksklyftor, pressade
  • 2 st
    avocado, mogna
  • 2 msk
    citronsaft
  • 2 dl
    crème fraîche
  • peppar
  • 1/2 tsk
    citronpeppar, /Örtsalt

Köttfyllning

  • 2 msk
    soja, kinesisk
  • 1/2 tsk
    Timjan, (kan uteslutas)
  • 400 g
    köttfärs
  • 2 msk
    smör
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 dl
    vispgrädde
  • sambal oelek, (efter smak)
  • salt
  • peppar

Pajdeg

  • 3 msk
    vatten, kallt
  • 1/2 tsk
    salt
  • 125 g
    smör
  • 4 dl
    mjöl

Gör så här

  1. 1. Pajdeg: hacka samman smör, mjöl och salt till en grynig massa och tillsätt sedan vattnet.
  2. 2. Arbeta ihop degen och låt vila i kyl i minst 30 minuter.
  3. 3. Kavla ut degen och klä en form, nagga bottnen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Förgrädda i 15 min i 200 grader.
  6. 5. Köttfyllning: fräs löken guldgul i smöret.
  7. 6. Smula i färsen & fräs tills den fått färg.
  8. 7. Tillsätt kryddor, soja och grädden.
  9. 8. Låt puttra på svag värme i 10 min.
  10. 9. Låt svalna.
  11. 10. Avocadolager: mosa/mixa avocado och blanda i allt utom creme fraichen.
  12. Fortsättning efter annonsen
  13. 11. Fyll pajskalet med den avsvalnade köttfyllningen, bred på avocadolagret och täck med ett lager creme fraiche på toppen.
  14. 12. Grädda pajen i 15-20 minuter i 200 grader!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.09 av 5 (35 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom