Korvgratäng

0 röster 19 ingredienser | 45 minuter
Ett gott recept av Paolo Roberto

Ingredienser

Béchamelsås

Salsicciasås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225°. Värm upp oljan i en stor kastrull, lägg i och bryn salsicciabitarna, lök och vitlök, blekselleri och morötter.
  • 2. Tillsätt de krossade tomaterna, vin, basilika, salt och socker, och koka under lock på svag värme i ca 25 minuter.
  • 3. Smält smöret till béchamelsåsen på låg värme i en kastrull. Rör i mjölet och blanda ordentligt.
  • 4. Späd med mjölken under oavbruten vispning. Koka såsen på svag värme i 5 minuter, vispa lite då och då. Smaksätt med salt, vitpeppar och muskot.
  • 5. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet, och låt den rinna av. Smörj en ugnsfast form, lägg i hälften av pastan och fördela hälften av såserna över.
  • 6. Strö över en tredjedel av parmesanosten och all mozzarella. Täck med resten av pastan, salsiccia- och béchamelsås, och strö över resterande parmesanost. Gratinera i ugn i 20 minuter.