Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Béchamelsås
-
1/2 krmmalen vitpeppar
-
1.5 msksmör
-
3 dlmjölk
-
1.5 mskvetemjöl
-
2 krmsalt
-
1/2 krmmuskot, el. en nypa muskot
Salsicciasås
-
1/2 dlolivolja
-
10 stbasilikablad
-
2 dlrött vin
-
500 gkrossade tomater
-
2 stmorot, skurna i små bitar
-
3 stblekselleristjälk(ar), tunt skivade
-
500 gpenne, el. annan kort pasta
-
2 tsksalt
-
1 stgul lök, finhackad
-
600 gsalsiccia, med skinnet borttaget och skuren i små bitar
-
1.5 dlparmesanost, färskriven
-
125 gmozzarella, i små bitar
-
2 klyftorvitlök, finhackade
-
1/2 krmströsocker, el. en nypa socker
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225°. Värm upp oljan i en stor kastrull, lägg i och bryn salsicciabitarna, lök och vitlök, blekselleri och morötter.
-
2. Tillsätt de krossade tomaterna, vin, basilika, salt och socker, och koka under lock på svag värme i ca 25 minuter.
-
3. Smält smöret till béchamelsåsen på låg värme i en kastrull. Rör i mjölet och blanda ordentligt.
-
4. Späd med mjölken under oavbruten vispning. Koka såsen på svag värme i 5 minuter, vispa lite då och då. Smaksätt med salt, vitpeppar och muskot.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet, och låt den rinna av. Smörj en ugnsfast form, lägg i hälften av pastan och fördela hälften av såserna över.
-
6. Strö över en tredjedel av parmesanosten och all mozzarella. Täck med resten av pastan, salsiccia- och béchamelsås, och strö över resterande parmesanost. Gratinera i ugn i 20 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
