Ingredienser
- 5 l körsbär
- 0,5 st vaniljstång
- 2 l vatten
- 1,5 l strösocker
- 0,5 tsk natriumbensoat
Köp receptet
Tillagning
- 1. Rensa och skölj bären.
- 2. Snitta vaniljstången och skrapa ur kärnorna med hjälp av en kniv.
- 3. Koka upp vatten i en stor gryta och lägg i bär och vanilj. Låt koka på svag värme under lock i ca 10 minuter.
- 4. Pressa bären mot grytans kant med en trägaffel tills vätskan blir klarröd.
- 5. Sila bärmassan genom silduk. Låt vätskan självrinna i ca 30 minuter. Pressa inte mer saft ur bärmassan, då blir saften grumlig.
- 6. Skölj ur grytan. Mät saften och häll den i grytan. Rör ner sockret, beräkna 5 dl socker per liter avrunnen saft.
- 7. Låt saften koka upp och rör så att sockret löser sig. Skumma av noga med en hålslev eller en stor sked. Rör ut natriumbensonat i lite saft och blanda ner i saften. Därefter får saften inte koka.
- 8. Häll upp saften på väl rengjorda, varma flaskor. Fyll ända upp och sätt på lock eller kork. Låt saften kallna. Förvara i kylen.
Recept:
Alice Brax
Alice Brax
Receptet är från:
Inspiration
