Körsbärssaft med vanilj

1 tim

Medel

Recept av Alice Brax

Saften kan frysas ner i små plastförpackningar. Då kan du utesluta natriumbensonaten. Fyll bara inte förpackningarna till bredden eftersom fryst saft expanderar. Receptet ger 4 liter saft

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

5 l

körsbär
1/2 st

vaniljstång
2 l

vatten
1.5 l

strösocker
1/2 tsk

natriumbensoat

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Rensa och skölj bären.
Klar

2. Snitta vaniljstången och skrapa ur kärnorna med hjälp av en kniv.
Klar

3. Koka upp vatten i en stor gryta och lägg i bär och vanilj. Låt koka på svag värme under lock i ca 10 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Pressa bären mot grytans kant med en trägaffel tills vätskan blir klarröd.
Klar

5. Sila bärmassan genom silduk. Låt vätskan självrinna i ca 30 minuter. Pressa inte mer saft ur bärmassan, då blir saften grumlig.
Klar

6. Skölj ur grytan. Mät saften och häll den i grytan. Rör ner sockret, beräkna 5 dl socker per liter avrunnen saft.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Låt saften koka upp och rör så att sockret löser sig. Skumma av noga med en hålslev eller en stor sked. Rör ut natriumbensonat i lite saft och blanda ner i saften. Därefter får saften inte koka.
Klar

8. Häll upp saften på väl rengjorda, varma flaskor. Fyll ända upp och sätt på lock eller kork. Låt saften kallna. Förvara i kylen.