Kokoskyckling med citron och curry

Name: Kokoskyckling med citron och curry
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Kycklinglår; vitlöksklyfta(or); tomatpuré; salt; röd paprika; kokosmjölk; ingefära; basmatisris; gul paprika; curry; citron(er); chilifrukt; gul lök(ar); rapsolja; honung; blandad sallad; peppar

15 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Smakrik kycklingrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

400 g

Kycklinglår
2 st

vitlöksklyfta(or)
2 msk

tomatpuré
salt
1 st

röd paprika
2 dl

kokosmjölk, lätt
1 tsk

ingefära, färsk
3 dl

basmatisris
1/2 st

gul paprika
1 tsk

curry
1/2 st

citron(er), rivet skal och saft
1/2 st

chilifrukt, röd, finhackad
3 dl

basmatisris
1 st

gul lök(ar)
1/2 msk

rapsolja
1 tsk

honung
480 g

blandad sallad
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär paprikorna i klyftor. Bryn kycklingen. Hacka löken, vitlöken, chili och ingefära. Tillsätt lök, chili, vitlök, och kryddor och låt fräsa med en stund och tillsätt sedan paprikaklyftor, citronsaft, rivet citronskal, tomatpuré, honung och kokosmjölk.
Klar

2. Koka på låg temperatur 15-20 minuter. Servera med basmatiris och sallad.
Annons