Knaperstekt Gösfilè med fänkålspuckar.

Medel

Annons

ett kul rcept från en av våra goda sötvattenfiskar

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Annons

Klar

1. Koka potatisen mjuk. Under tiden potatisen kokar finhackar du fänkålen och förväller den lätt i kokande vatten.
Klar

2. Krossa potatisen och blanda med fänkål, ägg och kryddor. Gör nu små puckar av smeten som ska vara fast. Stek dessa i smör tills dom är lätt brynta
Klar

3. Fjälla fisken. Filèa den därefter men låt skinnet vara kvar. Blanda vetemjöl och salt och torkad timjan. Peppra lätt vänd fisken i mjölet och låt torka lite.
Klar

4. Blanda smör och rapsolja i en het stekpanna. Bryn fisken med skinnsidan neråt först, vänd den därefter och låt steka någon minut på köttsidan tänk, på att fisken ska ha kärna i mitten så stek ej för länge.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Lägg upp puckarna på varm tallrik lägg fisken ovanpå det hela och ringla över smält smör och finhackad dill, garnera med färsk citron.
Klar

6. Smaklig måltid! Hälsningar Rolf Persson