Kinesiska äggknyten

1 röst 16 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Redning

Sås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Delfinalist i årets hemmakock 2011. Foto: Katja Kristoferson
  • 2. Lägg färsen i en bunke och vispa i sherry, soja, lök, vitlök och majsmjöl.
  • 3. Dela upp i 12 portioner.
  • 4. Vispa ägg med majsmjöl, vatten, salt och socker till en smet.
  • 5. Värm oljan i en panna och stek 12 omeletter, de ska nätt och jämt vara klara i konsistensen.
  • 6. Lägg i en sked av fyllningen i varje omlett-plätt,gör om detta 12 ggr.
  • 7. Skär svamphattarna i strimlor.
  • 8. Blanda redningen i en skål.
  • 9. Värm oljan och stek svampen i ca 1 min, lägg i groddarna, blanda sedan i soja, buljong och en nypa socker.
  • 10. Lägg i äggknyten och låt sjuda ca 15 min.
  • 11. Lägg upp på fat, garnera med svamp och sås och strö över lite salladslök.
Recept:
Erika Persson och Mikael Persson

Receptet är från: