Hem / Recept / Keks wiejski

Keks wiejski

Betyg: 4.4 av 5
5 röster
1 tim 45 min
Medel
Annons

Keks wiejski - polsk fruktkaka - är ett recept som kan varieras i det oändliga. Receptet från ”Östeuropas Kulinariska Hemligheter” (Hydra Förlag). St Stephan’s Crown Tokaji Aszu 5 Puttonyos, 129:–, Tokaj, Ungern, 12905. Vintips: Jens Dolk

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 5 st
    ägg
  • 5 st
    ägg, gulan
  • 2.5 dl
    strösocker
  • 5 dl
    vetemjöl
  • 1.5 tsk
    bakpulver
  • 1 tsk
    vaniljextrakt, rågad
  • 1 dl
    smör, osaltat smält
  • 2 dl
    russin
  • 2 dl
    katrinplommon, eller körsbär finhackad
  • 1 msk
    vetemjöl, till frukt
  • 1 msk
    apelsinskal, finhackad syltat
  • 1 dl
    valnötter, eller mandel, hackade
  • 2 tsk
    vodka
  • st
    florsocker, eller glasyr som garnering
Annons

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. 2. Klä en stor kakform eller två små limpformar med aluminiumfolie och smöra folien.
  3. 3. Vispa ägg och äggulor med sockret tills blandningen blir riktigt fluffig.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda mjöl med bakpulver och vanilj och rör ner i äggsmeten. Blanda väl och rör ner smöret, smeten ska bli len och smidig.
  6. 5. Blanda russin och katrinplommon med 1 msk vetemjöl i en plastpåse och skaka om så att frukten täcks av mjöl. Blanda försiktigt ner det i smeten tillsammans med apelsinskal, nötter och vodka.
  7. 6. Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter eller tills smeten inte fastnar på en provsticka. Använd folien för att lyfta ur kakan och låt den svalna helt.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Pudra gärna över florsocker eller glasera kakan vid servering.
  10. 8. Förvara kakan mörkt och svalt i folien eller i en tät kakburk, så håller den sig ett bra tag.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.4 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom