Hem / Recept / Karréspett med glaze, nudlar och böngroddar

Karréspett med glaze, nudlar och böngroddar

Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av Jon Hansson

Här har vi lagt på lite skivad avokado som färgklick. Lättkokt broccoli är en annan variant.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 12 st
    grillpinne, av trä
  • 600 g
    Fläskkarré, helst utan ben
  • 1 st
    grön paprika
  • 1 st
    rödlök(ar)

Glaze

  • 3 cm
    ingefära, färsk
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    sambal oelek
  • 5 msk
    Recept med hoisinsås
  • 2 msk
    kinesisk soja
  • 2 msk
    sirap
  • 400 g
    böngroddar, på burk
  • 3 st
    salladslök(ar)
  • 280 g
    nudlar
  • 1 dl
    jordnötter, rostade
  • 2 g
    soja, japansk
  • 2 msk
    sesamolja

Gör så här

  1. 1. Lägg spetten i blöt. Det bör bli ett tiotal spett men ta 12 för säkerhets skull.
  2. 2. Tänd grillen
  3. 3. Skär karrén i 2 cm stora kuber.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skölj och kärna ur paprikan. Skär i 2 cm stora kvadrater.
  6. 5. Skala löken och klyfta ungefär lika stort som paprikan.
  7. 6. Glazen: Skala och riv ingefäran och vitlöken ner i en skål. Rör ner sambal oeleken, hoisinsåsen, sojan och sirapen. Smaka av - det kanske behövs mer salt soja eller söt sirap.
  8. 7. Spola av böngroddarna med kallt vatten och låt rinna av.
  9. 8. Ansa salladslökarna och skiva dem.
  10. 9. Varva kött, paprika och lök på spetten. Pensla med glazen och grilla på ganska hög värme, ett par minuter på varje sida. Pensla, inte tjockt men ofta, med glazen.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Koka upp vatten till nudlarna samtidigt som du börjar grilla. Låt spetten vila i ett ljummet hörn av grillen medan du kokar nudlarna och låter dem rinna av.
  13. 11. Vänd ner böngroddarna, salladslöken, jordnötterna, sojan och sesamoljan i nudlarna. Servera till spetten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer