Karré med rabarbersalsa

3 röster 13 ingredienser | 30 minuter
Du kan också skära karrén i bitar och servera som grillspett.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Pressa vitlöksklyftorna i en stor plastpåse och häll i sojan. Stoppa ner Karréskivorna och knyt åt.
  • 2. Stoppa ner i ännu en påse så att det inte blir katastrof om det blir punka. Vänd, vrid och knåda ett tag så att marinaden kommer åt ordentligt. Påsen kan ligga framme så länge om det inte är tropiskt hett.
  • 3. Sätt igång riskoket (och starta grillen om du tänker ägna dig åt sådana konster).
  • 4. Skala rabarbern och skär i centimetertjocka skivor. Dela chilifrukterna, pilla bort kärnorna och strimla. Skala ingefäran och hacka fint.
  • 5. Hetta upp smöret i en kastrull och fräs alla ingredienserna till rabarbersalsan på låg värme.
  • 6. Ställ åt sidan när rabarberbitarna blivit lite lösa i kanten. De ska inte hinna bli puré.
  • 7. Smaka av med pressad lime, salt och socker.
  • 8. Ta upp karréskivorna, torka bort det mesta av marinaden och stek eller grilla tills de är genomstekta. Köttsaften ska vara ofärgad om du sticker i dem med en gaffel på tjockaste stället.
  • 9. Servera med riset och salsan.

Receptet är från: