Hem / Recept / Karelska piroger med äggsmör

Karelska piroger med äggsmör

Betyg: 4.1 av 5
173 röster
30 min
Medel

En riktig klassiker från Finland. Med det härliga äggsmöret blir detta tillbehör mättande och saftigt. Hyvä!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

12 port

Karelska piroger

  • 2 dl
    vatten
  • 2 dl
    vetemjöl
  • 3.5 dl
    rågmjöl
  • 1 tsk
    salt
  • 1 dl
    vatten, pensling
  • 50 g
    smör, pensling

Äggsmör

  • 3 st
    ägg
  • 100 g
    smör

Fyllning

  • risgrynsgröt
  • potatismos
  • rotmos

Gör så här

Karelska piroger

  1. 1. Blanda mjölsorterna med saltet i en bunke eller på ett bakbord.
  2. 2. Tillsätt vatten och knåda till en jämn deg.
  3. 3. Forma degen till en rulle och dela i 12 delar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Kavla ut varje del tills de är några mm tjocka.
  6. 5. Lägg en klick av valfri fyllning som ett streck i mitten och vik in de tomma sidorna mot mitten.
  7. 6. Vecka kanterna på sidorna genom att knipa ihop med fingrarna.
  8. 7. Grädda mitt i ugnen på ca 275 grader i ca 10-15 minuter.
  9. 8. Under tiden pirogerna är i ugnen smälts penslingssmöret och -vattnet ihop i en kastrull.
  10. 9. När pirogerna är klara läggs de på bakplåtspapper för att direkt penslas med smör och vattenblandningen.
  11. 10. Låt pirogerna svalna under bakplåtspapper och en handduk till servering.

Äggsmör

  1. 11. Hårdkoka äggen.
  2. 12. Skala och hacka äggen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 13. Blanda med rumstempererat smör.

Servering

  1. 14. Servera pirogerna med äggsmöret på.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.1 av 5 (173 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom