Ingredienser
Ingredienser
Köp receptet
Tillagning
Piroger:
- 1. Häll upp salt och mjöl på ett bakbord och blanda väl, blanda i det mjuka matfettet och tillsätt vattnet, lite i taget.
- 2. Knåda ihop degen och forma till en rulle med ca 5 cm i diameter. Skär rullen i ca 2 cm breda skivor.
- 3. Forma bullar av skivorna och kavla ut dem på mjölat bord till cirklar. Lägg degcirklarna på varandra med lite mjöl emellan, på takpannevis.
- 4. Täck med en handduk och låt vila i 30-40 minuter.
Fyllning:
- 1. Koka riset i vatten med lite salt tills vattnet nästan kokat in.
- 2. Tillsätt mjölken och låt gröten puttra i ca 30 min på svag värme under lock.
Piroger:
- 1. Värm ugnen till 275-300 grader.
- 2. Lägg en klick fyllning på varje degcirkel. Vik upp kanterna runt om fyllningen lite grann och "rynka" kanterna mot fyllningen som när man rynkar en kjollinning.
- 3. Grädda pirogerna mitt i ugnen i 5-10 min.
- 4. Smält lite smör och rör ut med vatten. Så snart de varma pirogerna kommer ut ur ugnen penslas de med smörvattnet.
- 5. Servera pirogerna varma med kallt äggsmör: Blanda 2 hårdkokta hackade ägg med 100 g smör eller margarin.
Inspiration
