Tasteline logo
    Hem > Recept > Kantarellsufflé

    Kantarellsufflé

    3 röster 5 ingredienser | 45 minuter
    Det hör kanske inte till vanligheterna att göra en sufflé på kantareller, men efter lite laborering blev det mycket bra.
    Förrätti ugnsuffléfärska kantareller

    Ingredienser

    Köp receptet

    Tillagning

    • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och sockra fyra små ugnsformar.
    • 2. Vispa äggvitorna tillsammans med 0,5 dl av sockret till ett hårt skum.
    • 3. Häll av de förvällda kantarellerna och torka dom med en kökshanduk försiktigt. Mixa dom tillsammans med sockret tills de blivit pulveriserade.
    • 4. Blanda i pulvret i äggsmeten.
    • 5. Knacka till formarna försiktigt mot en skärbräda så att skummet sätter sig.
    • 6. Grädda i ugnen i 12 minuter eller tills sufflén har rest sig och blivit lite brunbränd på toppen. Strö över florsocker.
    Recept:
    Eric Törneman

    Receptet är från:

    Inspiration